大分本店

掲載情報

地元メディアにも注目されている炭火焼ジビエ専門店「炭火焼ジビエ『焼山 本店』」の姉妹店として、ジビエと並ぶスタミナ料理・ホルモン鍋専門店『ホルモン鍋山』を大分・都町にオープンしました。

ニンニクとトウガラシ、はちみつなど、秘伝のタレに漬け込んだ白モツ・ハツ・タン・ミノを中心に、牛センマイなどをミックスしたホルモン・豆腐・キャベツと、シンプルな具材のみで旨味を引き出します。

ジンギスカン鍋を使用する事により、ホルモンから出る煮汁の旨味がキャベツや豆腐にしみ込み最後まで美味しくいただけます。

ホルモンには美肌にいいと言われるコラーゲンも含まれているそう。そんなコラーゲンが手軽にとれるのも、女性にとってはうれしい限り。
たっぷりと吸った甘辛い煮汁が、噛むとじわっと染み出てくる脂の旨味が口に広がります。

さらに、ホルモン特有のプリプリ感や、独特の食感が部位ごとに楽しめます。

住所:〒870-0034 大分県大分市都町2-4-4 1F
営業時間:18:00〜翌2:00
定休日:日曜
※月曜日が祝日の場合は日曜日営業、翌月曜日が休業となります。
TEL:097-578-7929

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